在这个快速而又繁忙的时代，有人说，现在似乎想吃到一顿好吃又简单的外卖都很难，但是它却解决了这个问题；

        当外卖市场经历了各种厮杀、补贴后，现已呈“三足鼎立”之势，但也衍生出一系列的安全、配送等问题。黑作坊地沟油炒菜、餐洒了再继续配送等情况时有发生，危害着消费者的健康。

        小编要讲的就是的项目就是已经在智能饭售机领域小有名气的“饭美美”；

       你可能觉得智能饭售机不常见，但实际外部情况来看，智能饭售机还真的是一个不错的创业品类。

       首先，这个市场足够大。2016年，中国全年餐饮收入超过3.5万亿元，而中国2016年全年的GDP为74万亿。预计2018年将达到2413.8亿元。虽经过资本和外卖平台近几年的高额投入和补贴，目前在线外卖市场培育和消费者的习惯已经初步形成。但食品安全、成本结构、配送服务等方面仍存在很大问题。

      其次，近两年自动售货机很火，比如出现的卖橙汁、咖啡、药品、生鲜的自动售货机，更有最近被资本炒的火热的租充电宝，号称是“共享充电宝”。而这背后的商机在于随着硬件、物联网等技术不断成熟，降低了自动售货机的基本设备成本。

      再者，比如在日本，2015年平均每25人拥有1台售货机，美国和欧洲的数字是60和233。而在中国，平均每466人才拥有一台自动售货机。从这个角度来看，市场潜力巨大。

         这些就是饭美美智能饭售机做出来的菜品，每一道都感觉非常精致，而且价格的定位也都在15-50元不等，那么饭美美是怎么样做的呢？

         用一句话概括饭美美现在做的事，就是中央厨房的盒饭通过3段冷链运输的方式配送到智能售卖终端去卖。听起来简单，但中间也多次遇危机，调整后计划在今年年底实现盈亏平衡，原因在于做对了以下几点：

         第一，自建生产基地和中央厨房。从原材料供应方面采取源头直采的方式，让每盒饭包装上都有一个条形码，这样做的好处在于消费者一扫便可追溯其食材源头。

同时，外卖餐食被人诟病的一点是细菌滋生速度快又不卫生，为了解决这一点，饭美美的做法是将做好的菜品在30分钟内通过快速冷却机让其温度降至10°以下，消除细菌滋生并且锁住营养水分。

        第二，目前餐厅的房租、劳动力等成本越来越高，相比较下自动售货机占地面积小且不需要服务人员，极大地提高了商家的利润率。饭美美的盒饭只需通过手机APP操作，90秒出餐，就能拿到一份热腾腾的新鲜饭菜。

       第三，少了物流配送这一环节。目前外卖市场成本结构非常不合理，物流配送成本一直居高不下，而羊毛出在羊身上，自然这部分费用由消费者承担。

       饭美美盒饭的价位在15～50元不等。主要依靠智能饭售机“饭饱宝”来销售，作为一家线下零售企业，它的盈利模式也主要分为两部分：卖饭和加盟托管服务。

       而这也是饭美美目前正大力主推的“城市合伙人”计划。这一计划中合伙人的作用不仅要铺设设备，还要负责中央厨房的建造，以这种优势互补的方式快速像二三线城市复制。

       饭美美智能饭售机只要下载了饭美美APP之后，可在上面预订午餐，每天会有8-10个菜品供选择，售价在15-50元不等。下单之后，到饭饱宝上扫描二维码或者输入取餐码，立等一分钟就能拿到热乎乎的便当，非常方便；

而这样的智能饭售机会不会带来新一轮的智能热潮呢？